Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

Soufflé léger au chou-fleur

600 g de chou-fleur 200 g de fromage blanc à 20% 100 g d’œufs soit 2, 40 g de fromage râpé, 1 g de sel 1 g de noix de muscade râpée, 0,50 g de poivre

Préparation :

Bien laver le chou-fleur couper les sommités et faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Préchauffer le four à 180°C. Casser les œufs pour séparer les blancs des jaunes. Mixer le chou-fleur avec les jaunes d'œufs et le fromage blanc. Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade, puis le fromage râpé. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation au chou-fleur. Dans un plat (ou 4 petits plats individuels) allant au four, verser la préparation puis enfourner pour 25 à 30 minutes. Servir chaud dès que le soufflé est doré.