Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

Gambas au curry et aux aubergines braisées

Valeur calorique pour 1 personne : 254,3 Kcal

Pour 4 personnes

800 grammes gambas cuites (non décortiquées), 3 aubergines, 4 tomates, 2 oignons, 1 yaourt nature à 0% de MG, 100 ml crème fraîche allégée à 3% de MG, 1 pincée Curry en poudre, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 pincée d'origan, 1 pincée de poivre

Préparation :

Ebouillantez les tomates quelques secondes pour retirer leur peau, puis coupez-les en morceaux.Lavez les aubergines et retirez les extrémités. Coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir un oignon dans 1 c. à soupe d’huile et ajoutez les aubergines. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez les tomates fraîches et le sucre en poudre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 10 minutes à couvert.Poivrez et saupoudrez d’origan. Décortiquez les gambas. Faites revenir un oignon avec le reste d’huile dans une poêle et incorporez les gambas. Saisissez-les de chaque côté en les retournant et réservez-les dans un plat. Déglacez la poêle avec le yaourt et la crème fraîche, saupoudrez de curry. Mélangez bien et portez à ébullition. Réintroduisez les gambas dans la poêle quelques minutes pour réchaufferServez-les accompagnées des aubergines braisées.