Poulet façon thaï et brocolis parfumés

Ingrédients pour 3 personnes :

• 400 grammes de blancs de poulet

• 3 c. à s. de sauce soja

• 3 c. à s. d'huile d'olive

• 1 c. à c. de sirop d'agave (ou miel)

• 4 gousses d'ail

• menthe

• poivre

• 1 kg de brocolis

• piment d'Espelette

• gingembre

• 1 pincée de sel

Préparation :

Couper les blancs de poulet en morceaux et les mixer par à-coups afin de les hacher grossièrement. Hacher les gousses d'ail. Chauffer l'huile d'olive dans un wok et faire revenir le poulet avec l'ail jusqu'à ce qu'il ait rendu son eau et commence à dorer.

Ajouter la sauce soja et le miel, poivrer et mélanger. Parsemer d'herbes.

Plonger les bouquets du brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire quelques minutes. Couper les gousses d'ail en petits morceaux. Égoutter les brocolis à l'aide d'une passoire.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajouter les brocolis, l'ail, le piment d’Espelette, les graines, le gingembre, saler et poivrer. Mélanger avec le poulet et servir.