Poulet Teriyaki

Ingrédients pour 4 personnes : 463 Kcal par portion

• 60 ml de sauce soya réduite en sodium

• 60 ml de bouillon de poulet

• 60 ml de cassonade

• 30 ml de sauce aux huîtres

• 15 ml de vinaigre de riz

• 5 ml de Sriracha ou sauce piquante

• 4 petites poitrines de poulet sans peau

• 15 ml de fécule de maïs

• 60 ml d’oignons verts hachés

• 15 ml de graines de sésame grillées

• 160 ml de riz basmati cuit

Pour les légumes :

• 10 ml d’huile d’olive

• 2 mini-bok choys coupés en deux

• 1 poivron rouge coupé en lanières

• 1/2 petit oignon rouge émincé

• 1/2 brocoli coupé en petits bouquets

• Sel et poivre

Préparations :

• Dans une mijoteuse, mélanger la sauce soya avec le bouillon de poulet, la cassonade, la

  sauce aux huîtres, le vinaigre de riz et la sriracha. Ajouter les poitrines de poulet et

  remuer afin de bien les enrober de sauce.

• Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité en retournant les poitrines à mi-cuisson,

  jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

• Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau. Verser dans la mijoteuse.

  Couvrir et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes à intensité élevée, jusqu’à ce que la

  sauce ait épaissi.

• Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle. Cuire les légumes de 5 à 6

  minutes, en remuant régulièrement. Saler et poivrer.

• Servir les poitrines de poulet avec la sauce, le riz et les légumes