Quiche au haddock

Ingrédients pour 4 personnes : 329 Kcal par portion

• 1 pâte brisée maison ou du commerce

• 150 g de haddock fumé sans peau

• 4 œufs

• 20 cl de crème liquide

• 10 cl de lait

• 1 bouquet d’aneth ou surgelé, 2 cuillères à soupe

• Quelques tours de moulin 5 baies

Préparation :

Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.

Dérouler la pâte avec son papier sulfurisé (en ajouter un si c’est une pâte maison) dans un moule à tarte,

la piquer de coups de fourchette et enfourner 5 minutes pour la précuire.

Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la crème et fouetter à la fourchette.

Verser le lait, ajouter l’aneth, quelques tours de moulin 5 baies et fouetter.

Ne pas saler ou très peu car le haddock fumé est assez salé.

Couper le haddock en lardons assez fins, les ajouter dans la préparation et mélanger.

Verser sur la pâte brisée et enfourner pendant 30 minutes à mi-hauteur.