Recettes « anticellulite

Mijoté de légumes anticellulite aux épices et lait de coco

1 poireau, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 aubergine, 2 carottes, 1 courgette, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 cube de bouillon de légumes, 1 brique de lait de coco, 100 g de tomates cerise, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de jus de citron vert, 1 cuillère à café de tamari ou sauce soja allégée en sel, ½ cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de paprika, Quelques brins de persil, Sel et poivre

Préparation :

Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Réservez. Lavez tous les légumes. Pelez l’aubergine, les carottes et la courgette, puis coupez-les en lanières. Epépinez les poivrons et émincez-les en lanières. Coupez les extrémités du poireau, retirez les feuilles abîmées et détaillez-le en tronçons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou un faitout. Faites-y revenir l’ail et l’oignon environ 5 min à feu moyen. Ajoutez les poivrons, les carottes et le poireau. Laissez cuire 5 min. Ajoutez le reste des légumes, le cube de bouillon, les épices, le tamari, le citron, le lait de coco, salez, poivrez et baissez le feu. Mélangez bien. Couvrez et laissez cuire au moins 30 min à feu doux/moyen. Servez parsemé de persil et dites adieu aux capitons !