Recettes fraiches et légères pour l'été
Vous rêvez d’une silhouette affinée sans sacrifier la joie de manger
Aujourd'hui je vais vous partager une recette spéciale été
Salé, sucré, il y en a pour tous les goûts ..
photo contractuelle
Focaccia aux oignons et anchois
Ingrédients :
500g Farine, 1 sachet Levure boulangère déshydratée, 20 cl Lait, 10 cl Huile d'olive, 2 Oignons rouges, 1 Citron bio, 8 Anchois à l’huile, Sel, Poivre
Préparation :
Diluez la levure et le sucre dans le lait tiède, en mélangeant. Versez la préparation dans le robot. Ajoutez la farine puis 1/2 cuillère à café de sel et pétrissez 5 min au crochet.
Versez l'huile en filet et pétrissez 10 min environ, jusqu'à former une pâte souple et un peu molle.
Placez la pâte dans un saladier et couvrez d'un linge humide. Laissez reposer 1h30 à température ambiante.
Dégazez la pâte avec le poing puis aplatissez là à la main sur une plaque huilée en formant un rectangle. Couvrez le et laissez lever à nouveau, 45 min.
Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7). Pelez et émincez les oignons. Faites lès fondre à la poêle dans un filet d'huile, 10 min Salez et poivrez. Rincez le citron, émincez le finement. Egouttez les anchois.
Répartissez sur la foccacia les oignons cuits, les rondelles de citron et les anchois puis arrosez d’huile. Enfournez pour 20 min.
Et voilà c'est prêt !
Si vous me découvrez grâce à cette recette, je suis Monique Boulanger. Je suis bien connue des amateurs de cuisine équilibrée. À la fois conseillère en nutrition et cordon-bleu, j'anime des émissions de radio, des ateliers de cuisine et un site web pour mieux diffuser ma passion du savoir cuisiner.
Sur mon site vous pouvez même trouver mon premier recueil où vous pourrez retrouver + 8880 de mes meilleures recettes.
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