Roulades de dinde aux poivrons rôtis

Ingrédients pour 4 personnes : 524 Kcal par portion

• 1 paquet de fromage échalote et ciboulette (de type Boursin) de 150 g,

• 600 g d’escalopes de dinde

• Sel et poivre au goût

• 500 g de poivrons rouges rôtis coupés en fines lanières

• 1/2 petit oignon rouge haché

• 1 cuillère à soupe d’origan frais haché

Préparation :

• Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée environ 220 °. Dans un bol allant au micro ondes,

• chauffer le fromage quelques secondes au micro-ondes.

• Retirer du micro-ondes et fouetter.

• Sur une feuille de papier parchemin, déposer les escalopes de dinde en les superposant légèrement afin de former un carré de 20 cm .

• Saler et poivrer.

• Étaler le fromage sur les escalopes, puis y répartir les poivrons rôtis, l’oignon rouge et l’origan.

• À l’aide du papier parchemin, rouler la viande en serrant au fur et à mesure de manière à obtenir un rouleau.

• Ficeler le rouleau tous les 2,5 cm, puis trancher entre les ficelles afin d’obtenir huit roulades. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les roulades.

• Fermer le couvercle et cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair de dinde ait perdu sa teinte rosée.

Pour une cuisson à la poêle faire dorer des deux cotés

Selon les goûts vous pouvez remplacer les poivrons par

des épinards, des tomates etc…