Salades à gogo, pour dire adieu les kilos !
salade légère au thon - photo contractuelle
Salade légère de thon, tomates, œufs durs et haricots verts
Ingrédients :
Salade, 4 tomates, 4 œufs durs,160g de thon au naturel, 150g de haricots verts cuits, olives noires
Pour la vinaigrette : vinaigre de cidre, huile d’olive et colza,1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre, fromage blanc à 0%
Préparation :
Faites bouillir une casserole d'eau jusqu’à ébullition. Plongez-y les œufs pendant 10 min. Une fois cuits, retirez-les et passez-les sous l’eau froide. Réservez. Versez un fond d’eau dans une cocotte et portez-la à ébullition. Disposez les haricots verts dans le panier de la cocotte, couvrez et laissez chauffer environ 10 min.
Pendant ce temps, égouttez le thon et émiettez-le. Lavez la salade et essorez-la. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Reprenez les œufs durs et écaillez-les. Coupez-les en quartiers. Dans un saladier, mélangez la salade, les haricots verts, les tomates et les œufs durs. Déposez quelques olives noires.
Préparez la vinaigrette allégée. Dans un ramequin, mélangez le sel et le vinaigre. Ajoutez la moutarde, l’olive et colza en fouettant à la fourchette puis poivrez à votre convenance. Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez y ajouter 1 à 2 c. à café de fromage blanc 0% de MG. Versez l’assaisonnement sur la salade et servez.
Et voilà c'est prêt !
Si vous me découvrez grâce à cette recette, je suis Monique Boulanger. Je suis bien connue des amateurs de cuisine équilibrée. À la fois conseillère en nutrition et cordon-bleu, j'anime des émissions de radio, des ateliers de cuisine et un site web pour mieux diffuser ma passion du savoir cuisiner.
Sur mon site vous pouvez même trouver mon premier recueil où vous pourrez retrouver + 8880 de mes meilleures recettes.
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