Samoussa a la dinde et légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 feuilles de brick

• 4 filets de dinde

• 2 carottes

• 1 poireau

• 1 gousse d’ail

• 20g de gingembre

• coriandre

• soja sucré

• 80g de fromage nature

• huile de tournesol

Préparation :

Epluchez et râpez les carottes. Emincez finement le poireau et lavez le bien. Epluchez et râpez le gingembre. Ciselez la coriandre.

Coupez le filet de dinde en lanières.

Dans une poêle, faites revenir les carottes, le gingembre et le poireau avec l’huile pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement et en ajoutant un peu d’eau au besoin.

Ajoutez la sauce soja, l’ail et laissez réduire complétement jusqu’à ce que les légumes soient bien caramélisés. Laissez tiédir.

Ajoutez la coriandre, le fromage frais, la dinde et mélangez. Découpez les feuilles de brick en deux. Placez une demi feuille côté droit vers vous.

Placez la garniture sur la partie inférieure gauche de la demi feuille de brick. Rabattez la partie arrondie jusqu'au bord droit sur la garniture puis pliez la feuille de sorte à former un triangle.

Répétez l’opération pour les autres samoussas.

Badigeonnez-les d’huile et faites-les cuire dans votre four pendant 10 min environ.