Sous le soleil ....

CABILLAUD EN PAPILLOTTE SUR LE BBQ

1 filet d’environ 600 g. de cabillaud (ou de votre poisson à chair blanche préféré)

4-5 champignons de Paris tranchés

1/2 oignon tranché en rondelles

1 courgette tranchée

6 tomates cerises

100 ml. d’huile d’olive

50 ml. de vinaigre balsamique blanc

Sel, poivre au goût

préparation :

Sur une grande feuille d’aluminium, déposer les champignons et verser un petit filet d’huile Déposer la pièce de poisson, les oignons, les courgettes, les tomates et assaisonner de sel et de poivre Verser un généreux filet d’huile et de vinaigre balsamique Emballer soigneusement la papillote Envoyer sur le grill et cuire environ 5 minutes de chaque côtés Déballer et servir avec des quartiers de citron