22 mars

Tarte aux asperges

Aujourd'hui, je vais vous partager une recette avec des asperges, c'est la saison qui commence et les asperges ça nous botte

•400 g de pâte brisée

•800 g d’asperges vertes

•3 œufs

•300 g de yaourt grec

•100 g de comté râpé

•sel, poivre

PREPARATION :

Faites cuire les asperges 5 min à l’eau bouillante salée.
Egouttez-les et arrosez-les d’eau glacée. Réservez-en 10 et mixez le reste avec les œufs, le yaourt, 60 g de comté, du sel et du poivre.
•- Etalez la pâte pas trop finement et garnissez-en un cadre à pâtisserie carré extensible (30x30 cm) posé sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Réservez 30 min au réfrigérateur.
•- Versez la préparation mixée dans le moule et posez dessus les asperges entières. Parsemez du reste de comté. Faites cuire env. 40 min au four, préchauffé sur th 6 (180 °C).
C'est prêt - Servez tiède.
Si vous me découvrez grâce à cette recette, je suis Monique Boulanger. Je suis bien connue des amateurs de cuisine équilibrée. À la fois conseillère en nutrition et cordon-bleu, j'anime des émissions de radio, des ateliers de cuisine et un site web pour mieux diffuser ma passion du savoir cuisiner. Sur mon site vous pouvez même trouver mon premier recueil où vous pourrez retrouver + 8880 de mes meilleures recettes.
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