Tikka Massala

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 blancs de poulet,

• 400 g de tomates concassées,

• 100 g de noix de cajou,

• 20 cl de yaourt à la grecque,

• 2 oignons jaunes,

• 3 gousses d'ail,

• 20 cl de crème de coco,

• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates,

• 1 cuillère à soupe de gram marsala,

• 1 cuillère à café de cumin,

• 1 cuillère à café de curcuma,

• 1 cuillère à café de cardamone,

• 1 cm de gingembre frais,

• 1 pincée de sel,

• 1 pincée de poivre

Préparation :

Mélanger le yaourt à la grecque, le gram Massal, le cumin, le curcuma et la cardamone pour préparer une marinade. Mettre la viande dans la marinade, mélanger et réserver au frais 30 minutes. Hacher les noix de cajou. Peler et ciseler l'ail et les oignons. Râper le gingembre. Faire dorer l'ail et l'oignon à la poêle avec un peu d'huile. Ajouter le gingembre et le concentré de tomates puis cuire une minute. Ajouter le poulet et la marinade et faire dorer la viande. Ajouter les tomates concassées et la crème. Porter à ébullition puis laisser mijoter doucement environ 20 minutes en remuant. Parsemer le poulet tikka massala de noix de cajou et servir avec du riz