Tourte de bœuf Teriyaki

Ingrédients pour 8 personnes :

• 300 g haché de boeuf

• 4 pincées de sel

• 2 pincées de poivre

• 120 ml de Teriyaki Marinade Kikkoman

• 2 c. à soupe d’huile

• 240 g d'épinards (cuits)

• 160 g de pommes de terre

• 2 petites gousses d'ail

• 2 c. à soupe de crème fraîche

• 2 c. à café de moutarde

• 270 g de pâte feuilletée ou brisée prête à l’emploi

• 2 œufs

Préparation :

Saler et poivrer le haché de bœuf. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce que la viande soit bien cuite retirer de la poêle envelopper dans du papier d' aluminium. Réserver.

Verser la marinade Teriyaki Kikkoman dans la poêle où la viande a été cuite et chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Retirer la viande de l'aluminium, la placer dans la sauce et laisser refroidir.

Utiliser le reste de la sauce pour servir la viande.

Faire bouillir les pommes de terre, puis les éplucher.

Ajouter les pommes de terre, l'ail, la crème, la moutarde et le sel dans un bol et réduire en purée jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

Préchauffer le four à 180 °C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et Ajouter le mélange de pommes de terre sur la partie inférieure de la pâte (en laissant un espace de 1 cm sur les quatre bords). 

Déposer la viande sur la pomme de terre et enrouler les épinards cuits autour de la viande.

Couvrir la tarte avec la pâte et utiliser une fourchette pour créer un motif sur le pourtour. Faire trois fentes sur le dessus. Battre l' œuf et en badigeonner le haut de la quiche. 

Cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes. 

Servir avec le reste de la sauce, soit dans l' assiette, soit dans une petite coupelle pour servir.