Tous les jours, un aliment bénéfique pour votre santé

L'asperge est recommandée pour son effet diurétique. Elle aide les reins à produire plus d'urine et à éliminer le sel, élément qui augmente la tension.

Asperges, sauce à base de fromage blanc,

1 botte d’asperges vertes, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de fromage blanc, 1 botte de ciboulette, 1 pincée de poudre à lever, sel et poivre

Préparation : Rincez les asperges et coupez la base. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Égouttez-les puis rincez-les à l'eau froide afin de stopper la cuisson. Réservez. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol mélangeur, monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de poudre à lever. Dans un autre bol, mixez ensemble les jaunes d'œuf, la moutarde et le fromage blanc. Assaisonnez. Ajoutez délicatement les blancs en neige à la dernière préparation. Ajoutez la ciboulette ciselée.