Vous avez peu de temps pour cuisiner mais envie d'un bon petit plat ?

Filet de saumon sur ratatouille faite au micro-onde

1 filet de saumon, 2 tomates bien mûres, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron rouge, 1 jaune, ½ oignon, 1 gousse d’ail, du piment d’Espelette, huile d’olive

Préparation

Coupez tous les légumes en petits dés après les avoir lavés. Mettre tous les morceaux dans un plat compatible avec le micro-onde, arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre dans le micro-onde pendant 10 minutes. Remuer et remettre pour 10 minutes. Salez et poivrer le filet de saumon et faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Dressez en premier la ratatouille, par-dessus le filet de saumon et finir avec une pincée de piment d'Espelette.